活性炭pH值一般情況下是個(gè)不起眼的小問題，有的時(shí)候卻會(huì)變成一個(gè)大問題。

　　我們先來看看活性炭pH值是怎么測(cè)試的。根據(jù)《GB/T 12496.7-1999木質(zhì)活性炭試驗(yàn)方法pH值的測(cè)定》，用2.5g活性炭混合50ml水，緩慢煮沸后再冷卻之后測(cè)得的pH值即為活性炭的pH值。所采用的pH計(jì)是精度0.1的酸度計(jì)。

　　一般而言，物理法活化的活性炭，其pH值為堿性的，通常在8-10左右。而化學(xué)法活化的活性炭pH值則取決于其活化劑。例如，磷酸法活化的活性炭，其pH值自然在酸性范圍，通常為2-3。 由于其酸性太強(qiáng)，有時(shí)應(yīng)客戶的要求，工廠會(huì)調(diào)節(jié)其pH至那么為何物理法活化的活性炭，pH值呈堿性呢？首先，我們知道活性炭的原理一般是富含碳元素的材料，但是除了碳元素之外，這些材料中還含有氫、氧、氯、磷、硫、氮、硅等非金屬元素和鐵、鈣、鎂、鋁、鈉、鉀等金屬元素。

　　物理法活化，是在900攝氏度左右，利用水的氧化性與碳原子的反應(yīng)，消耗固態(tài)的碳，并形成二氧碳。由于這個(gè)溫度很高，所以非金屬元素除了氧元素和硅元素外，其它元素都會(huì)變成氣體形態(tài)存在，而金屬元素自然是全部以固態(tài)形式留在活性炭中。因此物理法活化的活性炭中存在氧化鈣，氧化鎂等等，這些灰分是使活性炭pH呈堿性的原因。

　　而化學(xué)法活化，則由于加入的活化劑比例很高，高于活性炭本身金屬元素含量的若干個(gè)數(shù)量級(jí)，因此最終的活性炭pH值是依賴于活化劑的pH值。以磷酸法活性炭為例，其pH值自然落在酸性范圍。

　　當(dāng)然了，物理法活性炭如椰殼活性炭、煤質(zhì)活性炭等等可以通過酸洗等工藝，降低其灰分，調(diào)節(jié)pH值。不過通常pH值不是其主要目的，而只是附帶結(jié)果。其主要目標(biāo)是衛(wèi)生安全和鐵鹽含量。

　　回到起初的活性炭的pH有時(shí)候會(huì)變成大問題。例如蔗糖精煉脫色，蔗糖在酸性條件下會(huì)發(fā)生一些反應(yīng)，導(dǎo)致煉糖質(zhì)量降低。這種情況下，我們會(huì)選用一種特制的糖脫色碳，其pH值會(huì)一直維持堿性，主要能確保蔗糖的品質(zhì)。